つくしが旬です

Tag: グルメ つくし

毎年、近所の空き地に生えるつくしの群落。
今年も旬を迎えました。
つくし

仕事帰りに採集。
つくし3

下ごしらえ。はかまを取って、適当な長さにちぎります。
良く水洗いします。
つくし

パスタはゆで時間3分のものを選び、つくしと一緒にゆでて、湯切りします。後は、キューピーの混ぜるだけのパスタソースで和えました。
今年のチョイスは「明太マヨ」です。良く合いました。
つくしパスタ

大部伸びて胞子を出してるものが多かったので、当地では今週が旬のピークと思われます。来週にはスギナに変わっていくでしょう。

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