カワウソ祭り(獺祭)

Tag: グルメ 獺祭

 また酒ネタですが、普段私はあまり日本酒は飲まないのですが、これは「獺祭」という日本酒です。

 ちょうど1年ぐらい前、金環日食で中国の青島へ行ったとき、現地駐在員の方と知り合いになりました。その方は下関の出身らしく、故郷の「かわうそまつり」という酒のことをブログで書いていたので、試しに買ってみたのがこれです。「かわうそまつり」ではなくて、本当は「だっさい」と読みます。
3本セット

 この酒の売りは「磨き」です。日本酒は米を削って中心部分を使うのですが、それで吟醸とか大吟醸とか区別されます。
 この磨きの割合が高いのが獺祭の特徴のようです。

 これは2割3分の磨き大吟醸。つまり米の23%しか残さないのです。
 飲んでみて香りの高さが際立ってました。何でも日本一をめざして23%にしたとか。
2割3分

 獺祭には発泡タイプもあります。これもおいしいです。
発泡

 セットに付いていた説明書のマンガもおもしろかったです。
説明書

 各地のいろんな酒を飲み歩くのもいいですねえ。


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