伊勢のサンマ

Tag: サンマ 伊勢 三重 グルメ

 ちょうど2年前、初めて伊勢神宮へ行きました。
そこの参道の店で売っていたのがサンマの丸干しです。
 そのシンメトリックな美しさに惹かれて、製造元の辻物産を訪ねたのでした。
 そこで見たのが一面のサンマ。

画像の説明
2008/12/27 08:53:26
RICHO GX200

 水中の群れのようでもあり、同じ形の無限繰り返しにも見えました。

 伊勢の参道で売っていたのがこんな状態。
サンマ
 
 冬になるとサンマは紀伊半島沖へ回遊してきます。そのときのサンマは脂が落ちて(つまりやせていて)、干物に適した状態になってるんだそうです。
 伊勢以外でも熊野のサンマ丸干しも有名です。

 その日のホテルのインターネットで辻物産の場所を確かめて、翌日訪ねてみました。
 伊勢流の干し方は、しっぽに棒を通してつり下げるものです。
サンマ

サンマ

サンマ

 一面のサンマを見ると、その幾何学的美しさに惹かれました。
突然の訪問にもかかわらず、工場内の見学もさせていただきました。
 
 サンマの丸干しは焼いて食べましたが、とてもおいしい。また行ってみたいところです。

辻物産


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コメント

  • やっぱり伊勢流と熊野流の干し方を比べたいです。
    予想では伊勢流が幾何学的にウツクシイような気がする。



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