2017.09.26
カテゴリ:グルメ
調理実習で花丼!
Tag: グルメ 花丼 調理実習
とある高校で家庭科の時間に花丼を作りました。
花丼というのは小説『大幸運食堂』に出てくる料理です。
なお,詳しい作り方はこちらの記事を見てください→クリック
材料は,食用菊・しらす・ポン酢・ご飯。
花びらを取ります。
花びらをさっとゆでます。
ゆでたら水洗いして絞ります。
ポン酢であえます。
どんぶりにご飯を盛ってしらすを乗せます。
その上にさらに花を乗せます。
きれいにできました。
授業時間1コマの50分で余裕で完成し,しっかり食べる時間もありました。
調理前に生の菊も食べてもらい,
「味しない~」「菊の匂いがする~」
なんて言ってましたが,
できあがってみると,
「シャキシャキした感じがおいしい!」「新食感!!!」
恐る恐る食べていた生徒達がうわ~って喜びの顔になってどんぶりをしっかり食べてくれました。
大成功です。季節の味として実習の定番になりそうです。
参考文献(Amazonのリンクです。)
・明川哲也『大幸運食堂』PHP研究所,2011
・明川哲也『なやむ前のどんぶり君』筑摩書房,2009